Zum dicken Heinrich

Im schönen Schaumburger Land liegt in idyllischer Umgebung unser familiengeführtes Hotel-Restaurant "Zum dicken Heinrich". Seien Sie unser Gast! Die Chronik des "Dicken Heinrich's" aus Lüdersfeld bei Stadthagen Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. X Zum dicken Heinrich - Restaurant, Wild- & Landfleischerei Am Hülsebrink 10-11, 31702 Lüdersfeld 0 57 25 / 9 41 90 Facebook Über Uns Restaurant Biergarten Tagungen Saal Hotel Golf Kochwerkstatt Catering Fleischerei Weckgläser Suppen & Regionales Mettwurst & Schinken Warenkorb Jetzt reservieren Die Chronik des "Dicken Heinrich" Das Restaurant Zum Dicken Heinrich kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Lernen Sie hier die wichtigsten Daten in unserer Historie kennen. Schlachter, Viehhändler und Heiratsvermittler “Angefangen hat alles mit meinem Urgroßvater Heinrich Dressler, so erzählt Gudrun Parno, die mit ihrem Mann Rolf vor 26 Jahren den Betrieb übernahm. Der 1861 geborene Heinrich Dressler war eigentlich gelernter Maurer. Da es zur damaligen Zeit nicht in jedem Ort einen fest angesiedelten Schlachter gab, übernahm diese Aufgabe meist jemand ‘nebenberuflich’. So zog auch Heinrich (der erste) Dressler von Haus zu Haus und schlachtete und wurstete für die Leute. Als Hobby betrieb er nebenbei noch den Viehhandel und spielte – vielseitig, wie er nun mal war – als Heiratsvermittler Schicksal. So manches Pärchen soll er zusammengeführt haben. Die erste Schlachterei in Lüdersfeld Seinen Sohn, auch der hieß Heinrich, zog es vom Land aufs Meer. Bereits als 14-jähriger heuerte er auf einem Heringslogger an. Im Ersten Weltkrieg diente er in der Marine, war Schiffskoch auf dem Schlachtschiff “Göben”, das im Mittelmeerraum kreuzte. Damals prägte sich bei meinem Großvater der Wunsch, einmal ein eigenes Wirtshaus aufzumachen. In den Hungerjahren nach dem Krieg verdingte Heinrich sich als Bergmann, Maurer und Schlachter, das hatte er schließlich vom Vater gelernt. Der betrieb übrigens immer noch den Viehhandel und bestärkte seinen Sohn darin, die Rind- und Schweineschlachterei in Lüdersfeld zu gründen. Heinrichs Frau war als Tochter eines Viehhändlers sozusagen “vom Fach”. Anfangs machte er gute Geschäfte mit einem offenen Verkaufsstand auf dem hannoverschen Klagesmarkt, später in der Markthalle. Damals mussten die Waren noch in Kiepen auf der Bahn transportiert werden. Im Kreisgebiet richtete er so manche Bauernhochzeit mit bis zu 500 Personen aus. In den 30er Jahren zahlte He