Weinhandel Stollberg

Weinhandlung Stollberg - seit 2011 in Alttrachau - erlesene Weine & Leckeres aus dem eigenem Garten. Sie finden bei uns vor allem Weine von kleineren Gütern und Familienbetrieben, wo die Arbeiten im Weinberg und im Keller noch als kunstvolles Handwerk verstanden werden und wo die Abfüllmengen zu klein ausfallen, als daß die großen Vertriebsketten sich dafür interessieren würden. Auf diese Weise können wir Ihnen feine Tropfen mit eigenem Charakter zu günstigen Preisen bieten. Profil - Weinhandlung Stollberg Zum Inhalt springen Die Weine Termine Profil Garten Kontakt Navigations-Menü Navigations-Menü Die Weine Termine Profil Garten Kontakt Profil Was bedeutet mir guter Wein? Vor einigen Jahren schenkte mir meine Großmutter einen schweren Band über Apfelsorten. Zwischen Buchdeckel und der ersten Seite lag ein vergilbtes Blatt mit Bleistiftzeilen in der Sütterlinschrift meines Urgroßvaters. Er hatte eine Tabelle aufgestellt mit den Apfelsorten des Gartens, mit den Zeiten ihrer Pflück- und Genußreife. Ich las: Lord Grosvenor, Apfel aus Croncels, Cox Orange, Baumanns Renette, Geheimrat Oldenburg, James Grieve, Alantapfel, Goldparmäne, Schöner von Boscoop, Geflammter Cardinal, Gelber Edelapfel. Die ersten im August zu pflücken, die letzten Ende Oktober, sie reiften dann auf Holzstiegen im Kellergewölbe und waren von Dezember bis in den Mai hinein genußreif. In meiner Erinnerung tauchten die winzigen, aber großartig schmeckenden Cox Orange auf und ich verglich sie in Gedanken mit den dreimal so großen, aber nichtssagend süßen Äpfeln desselben Namens, die man heute auf dem Markt kaufen kann. Daneben Elstar, Jonagold und Golden Delicious – ein Trauerspiel im Verhältnis zu der Vielfalt und Fülle, die noch im Garten meiner Kindheit existierte. Und hier ist für mich die Verbindung zum Wein: Ich fände es wirklich bedauerlich, wenn auch im Weinbau die Fülle, die regionalen Unterschiede, die Feinheiten des Geschmackes verschwänden. Denn genau dahin geht der Markt: die Weine werden mit technologischem Fortschritt uniformer, werden in Massen produziert und im Keller zurechtgehübscht in eine Richtung, von der Marketingexperten meinen, sie dem Publikum zumuten zu können. Brombeer, Cassis, Vanille, Kokos – viel Süße (auch wenn trocken draufsteht), kaum noch Gerbstoffe, keine Kanten, nichts, was irgendwie bemerkenswert wäre… Was hat das noch mit der Kulturtechnik Weinbau zu tun? Wo sind die regionalen oder rebsortentypischen Unterschiede? Wo ist die Handschrift des Winzers? Ich stelle mir eine Reihe von Rieslingen vor, alle an der Mosel gewachsen, alle in kleinen Mengen den steilen steinigen Hängen abgetrotzt. Derselbe Jahrgang, derselbe Winzer, die Lagen nur wenig voneinander entfernt. Und doch hat jeder von ihnen seinen ganz charakteristischen Geschmack – je nachdem, auf welchem Schiefer er gewachsen ist. Roter Schiefer mit Eisenoxiden, blauer Sc