Dorfstätter

Ausgehend von dem tiefen Verlangen, das bestmögliche Brot backen zu wollen, habe ich begonnen das gesamte Prozedere zu hinterfragen. Jede Zutat und jeden Arbeitsschritt ... Dorfstetter Philosophie Brot Süßigkeiten Frühstück Über uns Kontakt Öffnungszeiten Impressum Brot verstehen Dorfstetter Brot verstehen 1 Philosophie Die Natur gibt alles vor. ÖFFNUNGSZEITEN MÖNICHKIRCHEN Montag: Ruhetag Dienstag: 6.30 -12.30 & 14.30-18.00 Uhr Mittwoch: 6.30 -12.30 & 14.30-18.00 Uhr Donnerstag: 6.30 - 12.30 Uhr Freitag: 6.30 -12.30 & 14.30-18.00 Uhr Samstag: 6.30 - 17.00 Uhr durchgehend Sonntag: 7.00 - 17.00 Uhr durchgehend an Feiertagen von 7:00 - 12:00 Uhr geöffnet TELEFON Mönichkirchen: 02649 218 VORLÄUFIGE ÖFFNUNGSZEITEN PINGGAU Montag: Ruhetag Dienstag: 6.30 - 13.00 & 15.00-17.30 Uhr Mittwoch: 6.30-13.00 & 15.00-17.30 Uhr Donnerstag: 6.30 - 13.00 Uhr Freitag: 6.30 - 13.00 & 15.00-17.30 Uhr Samstag: 6.30 - 12.00 Uhr Sonntag: 7.00 - 12.00 Uhr an Feiertagen geschlossen TELEFON Pinggau: 03339 234 52 2 Unser Brot Holzofenbrot Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz, Hefe, Gewürze Unser Brot. Salz, Hefe, Gewürze" data-titlepos="right"> Backferment, Wasser, Salz" data-titlepos="right"> (Weizenmehl, Wasser, Ura), Zucker, Kartoffeln, Hefe, Salz, Vanille" data-titlepos="right"> Roggenvollkornschrot, Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Kartoffeln, Salz, Hefe, Gewürze" data-titlepos="drop-right"> Weizensauerteig (Weizenmehl, Wasser, Ura) Zucker, Kartoffeln, Hefe, Salz, Vanille" data-titlepos="drop-left"> Sonnenblumenkerne, Wasser, Salz, Gewürze" data-titlepos="right"> 2 3 Leckere Süßigkeiten Süßigkeiten Leckere Süßigkeiten. 3 Frühstück Den Leut’n solls gut tun. 4 Über uns Vom Brot habe ich gelernt was Geduld heißt. Ausgehend von dem tiefen Verlangen, das bestmögliche Brot backen zu wollen, habe ich begonnen das gesamte Prozedere zu hinterfragen. Jede Zutat und jeden Arbeitsschritt musste ich durch und durch verstehen lernen. Trotz meiner langjährigen Erfahrung fühle ich mich heute immer noch oft wie ein Anfänger, wie mein eigener Lehrling, der still in sich hinein fragt: Wenn nicht so, wie könnte Brot sonst schmecken? Holz und Luft sind Zutaten wie Wasser und Mehl. Das richtige Holz und die richtige Temperatur für unseren Holzofen zu finden, ist ein dauernder Prozess. Aber das Geheimnis von gutem Brot liegt weder im Sauerteig noch im Holzofen. Jeden noch so kleinen Arbeitsschritt mit größter Achtsamkeit zu tun, das ist das Geheimnis. Jedes Mal. Aufs Neue. 6 Kontakt Bäckerei Dorfstetter Mönichkirchen 83 2872 Mönichkirchen Österreich servus@brot